Questo vino nato dall’unione di due vitigni come lo Chardonnay ed il Viogner, si distingue come un prodotto di buona struttura, con una discreta complessità olfattiva, pur rimanendo morbido al gusto.
Per cogliere al meglio le sue caratteristiche organolettiche, si consiglia, di consumarlo giovane.

ANALISI VISIVA: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli

NOTE OLFATTIVE: La struttura olfattiva di questo vino è fresca e di grande beva. Le caratteristiche principali, sono intense note di frutta gialla e tropicale, agrumi, fiori e sentori di mineralità sul finire, che contribuisce ad equilibrare il tutto, rendendolo un prodotto molto gradevole al palato.

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, si presta molto bene anche per primi piatti di pesce o carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%

• Uvaggio: 85% Chardonnay – 15 % viogner
• Zona di Produzione: comune di Cerveteri
• Superficie vitata: 15 ettari
• Altitudine del vigneto: 80 mls
• Tipologia di terreno: Origine vulcanica
• Sistema di allevamento: Controspalliera
• Densità dei ceppi: 2000 per ettaro
• Produzione per ettaro: 80000 kg
• Resa dell’uva in vino: 65 %
• Età media delle viti: 15 anni
• Epoca di vendemmia: Ultima settimana di agosto
• Vinificazione: in bianco
• Fermentazione alcolica: Condotta a temperatura controllata
• Fermentazione Malolattica: Completamente svolta
• Metodo di rifinitura: in contenitori di acciaio

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